Boyaux de Boeuf
Tout savoir sur les boyaux et leurs utilisations
MENU MOUTON
Caractéristiques
Provient de l'intestin des bovins.
Spécificité
Aucune
Utilisation
-
Saucisson cuit,
-
Andouillette,
-
Chorizo, Boudin noir,
-
Cervelas
MENU BOEUF
+
Droit de Boeuf :
-
Gain de temps et rendement élevé au poussage
-
Long bout, très résistant et non poreux
-
Réalisation de Saucisson à cuire