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Chairs

Une gamme de qualité, destinée à la transformation de la viande et à l'élaboration de produits carnés.
Ce sont des mélanges complets pour saucisses, farces, charcuterie cuite / sèche,  saumures et autres produits traiteur. 
Chairs classiques

Nos chairs OPTIMA sont des Mix complet pour l'élaboration de saucisses et de farces.
Nos mélanges garantissent des arômes, des colorations  naturelles associé à une conservation optimale !

 

CHAIRS OPTIMA
- sans salpêtre -

CARACTERISTIQUES

DOSAGE
- g / kg -

Note de Sel de Guérande :

Chair
Sel de Guérande IGP SA

Sans colorant. Sel de Guérande. Goût poivre et coriandre

35g

Note de Poivre :

Chair
2000-18 SC SA

Sans colorant. Goût poivre

35g

Chair
2000-18 PR SA

Colorant naturel, couleur rouge. Goût poivre

35g

Note de Poivre renforcé - Rustique :

Chair
2000-18 Rustique SC SA

Sans colorant. Renforcé en poivre

Chair
2000-18 Rustique PR SA

Colorant naturel, couleur rouge. Renforcé en poivre

Note de Muscade Ail et Piment :

Chair
Complet 5976 SC

Sans colorant. Goût muscade, ail et piment

35g

35g

30g

Chair
Complet 5545 AC

Sans colorant. Goût muscade, ail et piment

32g

Chairs aux Herbes

Mélange complet en herbes aromatiques et aromates.

 

CHAIRS OPTIMA
- Aux Herbes -

CARACTERISTIQUES

DOSAGE
- g / kg -

Aux Herbes - Sans salpêtre :

Chair
2000-18 aux Herbes SC SA

Couleur naturelle. Goût et marquants de persil, estragon et ciboulette

40g

Chair
2000-18 aux Herbes PR SA

Colorant naturel. Goût et marquants de persil, estragon et ciboulette

40g

Chair
18 Herbes de Provence PR

Colorant naturel. Couleur orangée. Goût herbes de Provence avec marquants

40g

Saintongeaise :

Chair
Saintongeaise SC SA

Sans colorant. Goût persil et échalote

40g

Chairs Saveurs
 

Mélange complet riche en épices. Un goût authentique, des arômes nobles variés. Des mélanges garantissant une conservation et une tenue irréprochable de vos produits finis.

CHAIRS OPTIMA
- Saveur  -

CARACTERISTIQUES

DOSAGE
- g / kg -

Les Essentielles :

Chair
Basque au piment d'Espelette SA

Saveur authentique basque au paprika et au piment d'Espelette AOP, agréablement relevé par une note d'ail. Avec des marquants de poivrons verts et rouges 

60g

Chair
Chistora SA

Saveur authentique basque au chorizo. et  piment fumé agréablement relevé par une note d'ail

55g

Chair
Curry SA

Délicate aromatique indienne à base de curry et d'oignons.
Marquants :
Poivrons rouges 

50g

Chair
Thym Citron SA

Saveur d'été parfumée au thym et au citron avec écorce.

40g

Les Terroirs :

Chair
Saveur Ail des Ours SA

Saveur prononcée Ail des Ours très agréable. Visuel frais et attractif. Marquants : Herbes aromatiques dont ail des ours.

30g

Chair
Campagnarde SA

Mélange classique aromatique à base d'ail, d'oignons, et à la saveur fumée. Marquants : oignonsail, et persil.

40g

Chair
Dijonnaise

Mélange d'épices relevé à la moutarde.
Marquants : Moutardecerfeuil et oignons 

50g

Chair
Saveur Pot au Feu SA

Un classique de la cuisine française réinterprété en version chair à saucisse. Marquants : oignons et carottes.

40g

Chair
Vigneronne

Note sauce au vin cuisinée à base d'échalotes et de la tomate.
Marquants :
Poivrons rouges 

45g

Chair
Complet Fraîche aux Cèpes SA

Saveur de cèpe aisément reconnaissable.
Marquants : Beaux morceaux de cèpes.

40g

Chair
Niçoise SA

Saveur aux légumes du soleil avec une note délicate de basilic
Marquants : 
Légumes et persil.

50g

Les Voyages :

Chair
Saveur Kebab SA

Délicieuse saveur de viande rôtie aux note de cumincurry et origan. Marquants : Persil. 

38g

Chair
Kefta SA

Saveur orientale très parfumée. 
Marquants : Carviherbes aromatiques et citron 

50g

Chair
Mexicaine SA

Saveur relevée typique de la cuisine mexicaine.
Marquants : 
Poivrons rouges et verts.

60g

Chair
Sicilienne

Goût tomates cuisinées aves des oignons et des herbes aromatiques 

40g

Les Originales :

Optima 
Epice pour Saucisse au fromage SA

Saveur "emmental" avec une note de poivre

38g

Chair
Saveur Chèvre Miel SA

Composition originale sucrée salée à la saveur fromage de chèvre et saveur miel. 

50g

 
Chairs Pur & Natur

Nouvelle gamme sans code E, sans allergènes et sans additifs afin de répondre aux besoins croissants de demande de naturalité de la part des consommateurs.

CHAIRS OPTIMA
- Pur & Natur  -

CARACTERISTIQUES

DOSAGE
- g / kg -

 Chair
MB Pur & Natur

Note de muscade. Colorée

30g

Optima Chair
P Pur & Natur

Note de poivre. Non colorée. 

32g

Chair
aux Herbes Pur & Natur

Aux herbes aromatiques. Avec des marquants de persil, d'estragon et de ciboulette

40g

Chair
Basque au piment d'Espelette Pur & Natur

Goût de paprika, de piment, d'ail et de poivre. Avec de beaux marquants de poivrons rouges et verts et de piment d'Espelette. 

45g