Chairs :
Préparation de viandes hachées et assaisonnées. Elles sont utilisées dans différentes préparations culinaires. Nous proposons des chairs classiques et des chairs saveurs.
Hors de la galerie
Une gamme de qualité, destinée à la transformation de la viande et à l'élaboration de produits carnés.
Ce sont des mélanges complets pour saucisses, farces, charcuterie cuite / sèche, saumures et autres produits traiteur.
NOUVEAUTE ! Notre nouvelle Chair sans nitrate : CHAIR 2000-18
- Formule respectueuse des exigences qualités du consommateur-
Chairs classiques
Nos chairs OPTIMA sont des Mix complet pour l'élaboration de saucisses et de farces.
Nos mélanges garantissent des arômes, des colorations naturelles associé à une conservation optimale !
CHAIRS OPTIMA
- sans salpêtre -
CARACTERISTIQUES
DOSAGE
- g / kg -
Note de Sel de Guérande :
Chair
Sel de Guérande IGP SA
Sans colorant. Sel de Guérande IGP.
Goût poivre et coriandre.
35g
Note de Poivre :
Chair
2000-18 SC SA
Sans colorant. Goût poivre.
35g
Chair
2000-18 PR SA
Colorant naturel, couleur rouge. Goût poivre.
35g
Note de Poivre renforcé - Rustique :
Chair
2000-18 Rustique SC SA
Sans colorant. Renforcé en poivre.
Chair
2000-18 Rustique PR SA
Colorant naturel, couleur rouge. Renforcé en poivre.
Note de Muscade Ail et Piment :
Chair
Complet 5976 SC
Sans colorant. Goût muscade, ail et piment.
35g
35g
30g
Chair
Complet 5545 AC
Sans colorant. Goût muscade, ail et piment.
32g
Chairs aux Herbes
Mélange complet en herbes aromatiques et aromates.
CHAIRS OPTIMA
- Aux Herbes -
CARACTERISTIQUES
DOSAGE
- g / kg -
Aux Herbes - Sans salpêtre :
Chair
2000-18 aux Herbes SC SA
Couleur naturelle. Goût et marquants de persil, estragon et ciboulette.
40g
Chair
2000-18 aux Herbes PR SA
Colorant naturel. Goût et marquants de persil, estragon et ciboulette.
40g
Chair
Herbes de Provence Label Rouge
Colorant naturel. Couleur rosée à cru. Mélange exclusif d'herbes de Provence Label Rouge avec marquants de persil.
40g
Saintongeaise :
Chair
Saintongeaise SC SA
Sans colorant. Goût persil et échalote.
40g
Chairs Saveurs
Mélange complet riche en épices. Un goût authentique, des arômes nobles & variés. Des mélanges garantissant une conservation et une tenue irréprochable de vos produits finis.
CHAIRS OPTIMA
- Saveur -
CARACTERISTIQUES
DOSAGE
- g / kg -
Les Essentielles :
Chair
Basque au piment d'Espelette AOP SA
Saveur authentique basque au paprika et au piment d'Espelette AOP, agréablement relevé par une note d'ail.
Avec des marquants de poivrons verts et rouges .
60g
Chair
Chistora SA
Saveur authentique basque au chorizo. et piment fumé agréablement relevé par une note d'ail.
55g
Chair
Curry SA
Délicate aromatique indienne à base de curry et d'oignons.
Marquants : Poivrons rouges.
50g
Chair
Thym Citron SA
Saveur d'été parfumée au thym et au citron avec écorce.
40g
Les Terroirs :
Chair
Saveur Ail des Ours SA
Saveur prononcée Ail des Ours très agréable. Visuel frais et attractif. Marquants : Herbes aromatiques dont ail des ours.
30g
Chair
Campagnarde SA
Mélange classique aromatique à base d'ail, d'oignons, et à la saveur fumée. Marquants : oignons, ail, et persil.
40g
Chair
Dijonnaise
Mélange d'épices relevé à la moutarde.
Marquants : Moutarde, cerfeuil et oignons.
50g
Chair
Saveur Pot au Feu SA
Un classique de la cuisine française réinterprété en version chair à saucisse. Marquants : oignons et carottes.
40g
Chair
Vigneronne
Note sauce au vin cuisinée à base d'échalotes et de la tomate.
Marquants : Poivrons rouges.
45g
Chair
Complet Fraîche aux Cèpes SA
Saveur de cèpe aisément reconnaissable.
Marquants : Beaux morceaux de cèpes.
40g
Chair
Niçoise SA
Saveur aux légumes du soleil avec une note délicate de basilic.
Marquants : Légumes et persil.
50g
Les Voyages :
Chair
Saveur Kebab SA
Délicieuse saveur de viande rôtie aux note de cumin, curry et origan. Marquants : Persil.
38g
Chair
Kefta SA
Saveur orientale très parfumée.
Marquants : Carvi, herbes aromatiques et citron.
50g
Chair
Mexicaine SA
Saveur relevée typique de la cuisine mexicaine.
Marquants : Poivrons rouges et verts.
60g
Chair
Sicilienne
Goût tomates cuisinées aves des oignons et des herbes aromatiques
40g
Les Originales :
Optima
Epice pour Saucisse au fromage SA
Saveur "emmental" avec une note de poivre.
38g
Chair
Saveur Chèvre Miel SA
Composition originale sucrée salée à la saveur fromage de chèvre et saveur miel.
50g
Chairs Pur & Natur
