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Aide culinaire :

Aide à la préparation de vos plats 

Nos épices traiteur

NOS EPICES TRAITEUR

  • Taboulé

       Mélange complet d'ingrédients fonctionnels pour la fabrication du taboulé.

       Goût poivre, légumes et citron. 

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  • Couscous Pur&Natur

       Goût Ras-el-hanout et piment.

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  • Paëlla Pur&Natur

       Mélange d'épices et d'aromates assurant la coloration de la paëlla.

       Goût ail, piment et curry. Ajouter de l'eau et du citron.

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  • Epices du rôtisseur SA

       Mélange d'épices et d'aromates assurant la coloration de la paëlla.

- 200g/kg de semoule


- 5g/L
de bouillon


- 12-15g riz cuit 
- 36-40g riz cru

LES BUFFALO SAVEURS

  • Buffalo Basque SA 
    Saveur pimentée et tomaté.

       Marquants : Poivrons verts et rouges

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  • Buffalo Campagnard SA

       Saveur oignons fumés et cuisinés.

       Marquants : Oignons, carottes et persil

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  • Buffalo Curry SA

       Goût curry 

 

  • Buffalo Echalote Tomate SA

       Goût échalote grillée et tomate. 

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  • Buffalo Farce aux Bolets SA

       Goût de bolets

       Marquants : Bolets

  

  • Buffalo Farce Saveur Girolle Châtaigne SA

       Subtile saveur girolle avec une note de châtaigne.

 

  • Buffalo Farce Fine SA

       Goût épices, cognac et jus de viande.

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  • Buffalo Milanais SA

       Goût fromage

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  • Buffalo Oriental SA

       Goût paprika, oignons et cumin

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  • Buffalo Oignon SA

       Délicieuse saveur d'oignons avec une délicate note de muscade et de poivre blanc. 

       Marquants : Oignons

- 80g/kg



- 80g/kg



- 80g/kg


- 90g/kg


- 80g/kg



- 80g/kg


- 60g/kg


- 80g/kg


- 80g/kg


- 80g/kg

Nos épices traiteur

EPICES

CARACTERISTIQUES

DOSAGE
- g/kg -

 Taboulé

Mélange complet d'ingrédients fonctionnels pour la fabrication du taboulé. Goût poivre, légumes et citron. 

200g de semoule

Couscous Pur&Natur

Goût Ras-el-hanout et piment.

5g /l de bouillon

Paëlla Pur&Natur

Mélange d'épices et d'aromates assurant la coloration de la paëlla. Goût ail, piment et curry. Ajouter de l'eau et du citron.

12-15g (riz cuit)
36-40g (riz cru)

 Rôtisseur SA

Goût piment doux, curry, ail et herbes de Provence. 

Selon les goûts

Prestige décor

Goût paprika, graines de moutarde, oignons, cumin, cardamome et aromates.

Selon les goûts

Nos fonds de sauces

SAUCES
FONDS DE SAUCE

CONDITIONNEMENT

Fond de sauce blanc

Sachet de 1kg.

Fond de sauce brune

Sachet de 1kg.

Fond blanc de volaille sans glutamate

Sachet de 1kg.

Sauce et fond de Civet

Pot de 900g.

Jus de veau lié sans glutamate

Sachet de 1kg.

Court bouillon de légumes

Sachet de 1kg.

Nos roux

ROUX

CONDITIONNEMENT

Roux Brun

Sachet de 1kg.

Roux Blanc

Sachet de 1kg.

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